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Domaine Saint Saturnin de Vergy - Hautes Côtes de Nuits 2020

Rouge

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Bourgogne

Canaille
Un Pinot Noir croquant !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Cailles rôties aux raisins
L’equipe du Petit Ballon

Le vignoble de ce Domaine tenu par la Maison François Martenot, est situé sur Bévy, à une moyenne d'altitude de 400 m, ce qui permet d'avoir une maturation des raisins plus longue et plus aléatoire que sur la Côte. Avec un millésime "chaud" comme 2020, cette cuvée nous offre une matière veloutée et divinement fruité, rafraîchie par quelques tanins croquants et une flaveur réglissée en finale. Gourmand et moderne !

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

La robe est intense sur des nuances allant du rubis vers le mauve de l'évolution sur le côté du verre. La robe est visuellement attractive et veloutée.

Nez

Au nez, le vin offre une trame fruitée, dominée par des arômes de griottes, de mûre, de framboise, mais aussi de pivoine et de fumé avec un peu d'aération. Charmeur somme toute.

bouche

Comme au nez, ce sont les flaveurs de fruits rouges qui portent le vin sur une matière confiturée, relevée en finale par des tanins croquants et une saveur réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison, pintade aux choux, pâté de tête

Poisson

Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, escalopes d'aubergine à la poêle

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 32,67€

Domaine Saint Saturnin de Vergy

Customer Reviews

Based on 1 review
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maddhieu
Très bon.

Juste pour que mon avis et surtout ma note apparaissent sur le site pour que je me souvienne si j'ai apprécié le vin ou non.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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