Domaine Saint Saturnin de Vergy - AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits - Rouge - 2020
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Profil du vin
Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison, pintade aux choux, pâté de tête
Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge
Tomates farcies au riz, escalopes d'aubergine à la poêle
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin
La robe est intense sur des nuances allant du rubis vers le mauve de l'évolution sur le côté du verre. La robe est visuellement attractive et veloutée.
Au nez, le vin offre une trame fruitée, dominée par des arômes de griottes, de mûre, de framboise, mais aussi de pivoine et de fumé avec un peu d'aération. Charmeur somme toute.
Comme au nez, ce sont les flaveurs de fruits rouges qui portent le vin sur une matière confiturée, relevée en finale par des tanins croquants et une saveur réglissée.
L’avis de l’équipe
Domaine Saint Saturnin de Vergy
🇫🇷 , franceAu-dessus des grands crus de la Côte de Nuits, le Domaine Saint Saturnin de Vergy révèle la Bourgogne des Hautes-Côtes. Ancrées sur des sols calcaires, les vignes de Pinot Noir captent une énergie minérale qui leur confère fraîcheur et tension. Ce Domaine signe un vin vif et structuré, mêlant les arômes de framboises et de cassis, l'essence même du partage.
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