Haha Wine Company - Malborough 2021
Monde
Nouvelle-Zélande
Direction la Nouvelle Zélande, l'autre nation du Sauvignon !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Tartare de thon et de bar jus citronné au basilic
Vin à la robe lumineuse avec des reflets verts sur un fond or et un dégradé argenté. Le côté lumineux et brillant nous inspire de la fraîcheur. ŒIL
On reconnait immédiatement le cépage avec une trame végétale et fruitée. Notes de menthe blanche, d'orties, de mangue, de buis, d'aubépine, de citron, de yuzu, de papaye. Nez
L'attaque est suave voire mielleuse, avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrume. La finale est citronnée ce qui accentue le côté désaltérant et vin de soif. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries
Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, huîtres
Tempura de légumes, asperges blanches
Chèvre, Comté fruité, fromage frais aux herbes
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