4.1 sur 17 avis

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita - Infiltrado 2016

DO Jumilla (España)

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita

Espagne

Le nouveau millésime d'un vin des plus étonnants !
9,50 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé

Son accord parfait : Gigot d'agneau aux anchois

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Après le grand succés de la première édition, voici le nouveau millésime d'Infiltrado. Un millésime qui nous offre un vin aussi dense, aussi fruité et au même caractère. Un caractère qu'il vous faudra apaiser avec une aération en carafe afin d'accentuer la formidable palette fruitée. L'assemblage syrah, mourvèdre et grenache est totalement judicieux : Le premier pour la fraîcheur, le deuxième pour le caractère et les épices et le troisième pour la rondeur et le fruité. L'équilibre générosité, richesse et fraîcheur est parfait. Un vin à déguster aujourd'hui mais qui n'aura pas peur de quelques mois de caves.

Vin à la robe noire et aux reflets violets avec une belle concentration de matière dans le verre. Une robe qui nous parle de puissance. ŒIL

Au nez, le vin est encore sur la discrétion de sa jeunesse mais reste seveux et fin. Après aération le vin s'ouvre sur une trame d'arômes de fruits noirs et à noyau, d'épices, de réglisse et de menthe poivrée. Nez

Il nous parle plus en bouche avec une matière suave et charnue aux flaveurs fruitées avec une connotation boisée et vanillée en finale. Un style charmeur et puissant à la fois. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, magret de canard jus au cassis.

Cantal, Tomme des Pyrénées, Manchego, Ossau-Iraty.

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Jumilla (España)
Cépages Syrah, mourvèdre, grenache.
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 € (Abonnés: 10,53 €)
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Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita

La Casa de la Ermita s’est agrandie en 2006 avec L'Hacienda del Carche et la 3ème génération de viticulteurs. Le domaine est niché dans les collines du Parc régional protégé, "La Sierra del Carche". Le domaine compte 100 hectares où sont plantées des vignes ainsi que des oliviers. Une explosion de contrastes qui montrent l’essence profonde de cette région.

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