Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita - Infiltrado 2016
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, magret , , de canard jus au cassis.
Cantal, Tomme des Pyrénées, Manchego, Ossau-Iraty.
Vin à la robe noire et aux reflets violets avec une belle concentration de matière dans le verre. Une robe qui nous parle de puissance.
Au nez, le vin est encore sur la discrétion de sa jeunesse mais reste seveux et fin. Après aération le vin s'ouvre sur une trame d'arômes de fruits noirs et à noyau, d'épices, de réglisse et de menthe poivrée.
Il nous parle plus en bouche avec une matière suave et charnue aux flaveurs fruitées avec une connotation boisée et vanillée en finale. Un style charmeur et puissant à la fois.
L’avis de l’équipe
Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita
, EspagneL'âme de l'Espagne méditerranéenne s'exprime à 700 mètres d’altitude, au cœur de la Sierra del Carche. Cette Maison familiale, pionnière de la culture biologique à Jumilla, capture l'essence des contrastes de Murcie. Sur 100 hectares, le Domaine Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita cultive ses vignes et ses oliviers. Le résultat : des vins purs, concentrés et pleins de la fraîcheur des nuits d’Espagne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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