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Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita - - Infiltrado 2016

Rouge

DO Jumilla (España)

Monde

Raisonnée Charnu
Le nouveau millésime d'un vin des plus étonnants !
Prix habituel 9,50 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Gigot d'agneau aux anchois
L’equipe du Petit Ballon

Après le grand succés de la première édition, voici le nouveau millésime d'Infiltrado. Un millésime qui nous offre un vin aussi dense, aussi fruité et au même caractère. Un caractère qu'il vous faudra apaiser avec une aération en carafe afin d'accentuer la formidable palette fruitée. L'assemblage syrah, mourvèdre et grenache est totalement judicieux : Le premier pour la fraîcheur, le deuxième pour le caractère et les épices et le troisième pour la rondeur et le fruité. L'équilibre générosité, richesse et fraîcheur est parfait. Un vin à déguster aujourd'hui mais qui n'aura pas peur de quelques mois de caves.

Service 16°°C
Apogée 2020
Garde 2026
œil

Vin à la robe noire et aux reflets violets avec une belle concentration de matière dans le verre. Une robe qui nous parle de puissance.

Nez

Au nez, le vin est encore sur la discrétion de sa jeunesse mais reste seveux et fin. Après aération le vin s'ouvre sur une trame d'arômes de fruits noirs et à noyau, d'épices, de réglisse et de menthe poivrée.

bouche

Il nous parle plus en bouche avec une matière suave et charnue aux flaveurs fruitées avec une connotation boisée et vanillée en finale. Un style charmeur et puissant à la fois.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, magret , , de canard jus au cassis.

Fromage

Cantal, Tomme des Pyrénées, Manchego, Ossau-Iraty.

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Syrah, mourvèdre, grenache.
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita

La Casa de la Ermita s’est agrandie en 2006 avec L'Hacienda del Carche et la 3ème génération de viticulteurs. Le domaine est niché dans les collines du Parc régional protégé, "La Sierra del Carche". Le domaine compte 100 hectares où sont plantées des vignes ainsi que des oliviers. Une explosion de contrastes qui montrent l’essence profonde de cette région.

Customer Reviews

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