Domaine Voarick - Givry 2018
Bourgogne
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Voici le vin préféré d'Henri IV !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe lumineuse, brillante sur un ton or aux nuances topaze et aux reflets verts. Le vin présente une matière riche dans le verre. ŒIL
Nez fin sur des arômes de beurre frais, d'aubépine, de genêt, de pomelo, de citron yuzu, de poire, de pêche blanche, de brioche et de vanille. Nez
La matière est suave sur les mêmes arômes qu'au nez, glissant sur une finale fraîche et acidulée à la flaveur citronnée. La minéralité arrive en toute fin. Bouche
Ris de veau aux morilles, grenadin de veau au citron, cuisse de poulet au crabe
Escargots au beurre d'ail, sole meunière, coquilles saint-jacques à la provençale, turbot rôti sauce hollandaise
Asperges blanches, terrine de légumes sauce verte
Chèvres frais et demi-secs, Comté fruité, Beaufort, Abondance, tomme aux fleurs
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