Gérard Bertrand - Gérard Bertrand - Grand Terroir Montpeyroux 2016
Languedoc
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Mont-Pierreux, tout est dit !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal
Son accord parfait : Joue de porc braisée à la tomate.
Mont-Pierreux, tout est dit !
Non loin de la mer, ce terroir de cailloux, "Mont-Pierreux", aux paysages sauvages, nous offre ici un vin bien domestiqué. On sent bien le travail méticuleux de tri des raisins provenant des meilleures parcelles. La syrah et le grenache sont en harmonie parfaite autour d'un trame profonde, minérale alliant fruits noirs, épices et notes d'élevage. Un vin déjà complexe qui trahit à merveille le terroir.Vin à la robe intense et colorée sur des reflets violets de jeunesse. Le vin a commencé son évolution. ŒIL
Nez complexe aux arômes de cassis, framboises, cerises, chocolat, foin, tabac, fumé, poivre et cuir. Nez
Souple et équilibré entre fruitée et structure encore sur la virilité de sa jeunesse. Finale réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Tajine d'agneau, travers de porc au caramel, poulet rôti au bacon, daube de marcassin, côte de boeuf grillée.
Filet de daurade mariné au vin rouge et poêlé, jus de veau et girolles.
Couscous de légumes.
Boursault, Camembert, Cantal, tomme de montagne.
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