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Domaine Bousquet - Gaia Malbec 2021

Rouge

Vallée Guatallary

Monde

BIO Biodynamique Charnu
Un malbec bio et charmant pour une bonne entrecôte : bienvenue en Argentine !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce marchand de vin
L’equipe du Petit Ballon

La famille Bousquet, qui a prospecté le vignoble argentin en 1990, venant de la région de Carcassonne, a trouvé à Gualtallary (Uco Valley) dans le Tupungato (région de Mendoza), le lieu idéal pour s'installer définitivement en 1997. Le terroir et l'altitude (1 200 mètres) permettent d'avoir des vins équilibrés. Comme cette cuvée 100 % malbec biodynamique, de la série Gaia, déesse de la terre grecque. Un vin juteux et charnu entre fruité et boisé, au caractère bien malbec. Un vin dans la pureté et le charme.

Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Belle intensité de couleur sur des nuances rubis aux reflets violets. Le vin est encore sur la teinte de sa prime jeunesse. La concentration est moyenne et la brillance nous parle de fraîcheur et donc d'équilibre.

Nez

Nez de belle profondeur avec des arômes qui se révèlent petit à petit. Fruits noirs tout d'abord, cassis, mûres, myrtilles, puis notes d'épices, de poivre, de cardamome, de vanille, de tabac, de violette et enfin de réglisse.

bouche

Souple, juteux, charnu sur une trame fruitée relevée par quelques épices et des tanins fins et croquants. L'équilibre entre maturité et fraîcheur est parfait, avec des flaveurs de fruits et de violette sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, porc noir rôti jus au café, confit de canard, cassoulet, rognons à la moutarde

Poisson

Civet de lotte aux lardons, calamars à l'encre

Légumes

Tatin d'aubergines et de tomates, curry d'oignons

Fromage

Tomme de montagne, Maroilles, Manchego, Cantal entre-deux

Region Monde
Pays Argentine
Grapes Malbec
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

Domaine Bousquet

En Argentine, le vignoble est coupé de l’influence océanique par les Andes. La pluviométrie y est extrêmement basse et les vignerons argentins tentent avant tout de limiter les risques liés à la sécheresse en localisant leurs exploitations près des rivières descendant de la Cordillère. Le domaine Bousquet se situe à Tupungato, Mendoza, en Argentine. Le domaine produit un vin de classe mondiale. Les vins bénéficient à la fois du savoir-faire français et argentin, ce qui donne ce délicieux résultat.

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