5 sur 1 avis

Château Cru Godard - Francs Côtes de Bordeaux 2020

Vin rouge - AOP Francs Côtes de Bordeaux - Bordeaux

La générosité et la fraîcheur qui sublimeront un filet de boeuf
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Tannique

Son accord parfait : Filet de boeuf en croûte, sauce périgourdine

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée est issue de l'assemblage, somme toute classique, de merlot, de cabernet sauvignon, de cabernet franc puis d'un peu de Malbec. Elle est cultivée sur 12 hectares de vignoble argilo-calcaire dont les vignes sont âgées de 40 ans en moyenne. Avec le millésime 2020 nous retrouvons un vin charnu à la fois sur une jolie générosité fruitée, soleil oblige, mais aussi sur une structure fraîche qui finalement donne un bel équilibre au vin. Le vin est encore un peu jeune, mais un bon carafage devrait ouvrir tout son charme fruité et voluptueux.

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violettes allant vers une teinte mauve, signe de début d'évolution, sur le côté du verre. Attractif ! ŒIL

Nez fin sur des arômes confiturés de myrtille, de mûre, de cassis, puis de menthol, de réglisse, de vanille et de poivre. Le style est charmeur. Nez

Souple et suave en attaque sur une matière fruitée mature, relevé par une structure plus virile aux flaveurs de cacao, de réglisse et de poivre. Les tanins sont encore frais et croquants. Bouche

18ºC Service
2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties ou en sauce, tournedos aux truffes, daube, boeuf bourguignon, salmis de pigeon, canard rôti aux pruneaux.

Sole aux truffes, cabillaud rôti jus de veau réduit.

Fricassée de cèpes.

Brie de Melun, Camembert, Maroilles, Pont-l'Évêque.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Francs Côtes de Bordeaux
Cépages Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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