5 sur 1 avis

Domaine Les Vignes Saint Vincent - Fief Seigneur 2021

Vin blanc - AOP Muscadet Sevre et Maine - Vallée de la Loire

Domaine Les Vignes Saint Vincent

Vallée de la Loire

Notre madeleine de Proust version Muscadet
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral

Son accord parfait : Tartare de veau à la basilic

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le domaine des Vignes Saint Vincent est une exploitation familiale qui existe depuis trois générations. L'exploitation est située sur Monnières, une petite commune vallonnée pleine de charme dans le coeur du vignoble du Muscadet de Sèvre et Maine. Voici la preuve que le Muscadet peut être un grand vin avec cette cuvée Le Fief Seigneur à qui j'ai donné un coup de coeur. Le vin est divinement fruité, floral et minéral. L'équilibre suavité et fraîcheur est parfait.

La robe est or soutenu, avec des nuances dorées, voire topaze puis plus argentées sur le côté du verre. La vin paraît riche dans sa concentration. ŒIL

Le nez est profond, les arômes arrivent un par un. Notes de fruits à noyaux tout d'abord, reine-claude, pêche, abricot puis plus frais, agrumes, poivre blanc et fleurs séchées. Nez

Souple et suave en attaque mais vite repris par une structure fraîche et désaltérante, pour finir , après les flaveurs fruitées, sur une note minérale. Bel équilibre. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
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Nos idées de recettes

Carpaccio de boeuf, charcuteries, boudin blanc grillé

Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres

Crudités, tempura de légumes, tartare de tomate et herbes

Chèvres frais, fromage frais aux herbes, Curé nantais, Murol

Pays France
Appellation AOP Muscadet Sevre et Maine
Cépages Muscadet
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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