• Fief Seigneur 2021
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Domaine Les Vignes Saint Vincent - Fief Seigneur 2021

Blanc

AOP Muscadet Sevre et Maine

Vallée de la Loire

Domaine Les Vignes Saint Vincent
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Notre madeleine de Proust version Muscadet
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Tartare de veau à la basilic
L’equipe du Petit Ballon
Le domaine des Vignes Saint Vincent est une exploitation familiale qui existe depuis trois générations. L'exploitation est située sur Monnières, une petite commune vallonnée pleine de charme dans le coeur du vignoble du Muscadet de Sèvre et Maine. Voici la preuve que le Muscadet peut être un grand vin avec cette cuvée Le Fief Seigneur à qui j'ai donné un coup de coeur. Le vin est divinement fruité, floral et minéral. L'équilibre suavité et fraîcheur est parfait.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

La robe est or soutenu, avec des nuances dorées, voire topaze puis plus argentées sur le côté du verre. La vin paraît riche dans sa concentration.

Nez

Le nez est profond, les arômes arrivent un par un. Notes de fruits à noyaux tout d'abord, reine-claude, pêche, abricot puis plus frais, agrumes, poivre blanc et fleurs séchées.

bouche

Souple et suave en attaque mais vite repris par une structure fraîche et désaltérante, pour finir , après les flaveurs fruitées, sur une note minérale. Bel équilibre.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de boeuf, charcuteries, boudin blanc grillé

Poisson

Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres

Légumes

Crudités, tempura de légumes, tartare de tomate et herbes

Fromage

Chèvres frais, fromage frais aux herbes, Curé nantais, Murol

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Muscadet
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

Domaine Les Vignes Saint Vincent

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