Domaine Les Vignes Saint Vincent - AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine - Blanc - 2021
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Bouteilles
- 10%
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Carpaccio de boeuf, charcuteries, boudin blanc grillé
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres
Crudités, tempura de légumes, tartare de tomate et herbes
Chèvres frais, fromage frais aux herbes, Curé nantais, Murol
La robe est or soutenu, avec des nuances dorées, voire topaze puis plus argentées sur le côté du verre. La vin paraît riche dans sa concentration.
Le nez est profond, les arômes arrivent un par un. Notes de fruits à noyaux tout d'abord, reine-claude, pêche, abricot puis plus frais, agrumes, poivre blanc et fleurs séchées.
Souple et suave en attaque mais vite repris par une structure fraîche et désaltérante, pour finir , après les flaveurs fruitées, sur une note minérale. Bel équilibre.
L’avis de l’équipe
Domaine Les Vignes Saint Vincent
🇫🇷 Monnières, 44690, franceLes notes iodées et minérales montent du verre comme un appel du large. Michel Delhommeau, au Domaine Les Vignes Saint Vincent, perpétue la tradition des vendanges manuelles pour magnifier le Melon de Bourgogne. Ce Domaine biologique, en Vallée de la Loire, s'enracine dans un terroir d'exception. L'élevage sur lies forge un Muscadet à la fraîcheur ciselée, signant l'élégance et la vitalité typiques de l'appellation.
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