Domaine Ferraton Père et Fils - Ferraton Viognier 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un de nos classiques, plus délicat que jamais
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Les goûts que nous avons notés : Fruité Floral
Notre accord parfait : Asperge blanche sauce maltaise
Vin à la robe or aux reflets argentées et dorés. La brillance trahit la fraîcheur. Le vin est moyennement concentré dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin est floral aubépine, chèvrefeuille puis fruité, abricot, pêche, ananas. Note d'angélique confite et de vanille à l'aération. Nez
Souple et mielleux en attaque avec des flaveurs de pêche et de poire pochées glissant vers une finale acidulée sur des notes d'agrumes. Fin et délicat. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de volaille, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon
Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles
Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis, tempura de légumes
Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins, rigotte de Condrieu
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Se connecter Créer un compteUn Domaine attaché à ses racines, à son berceau. Des hommes passionnés, fidèles à l'héritage de ceux qui ont forgé l'identité Ferraton Père et Fils. Une équipe qui observe, expérimente, toujours dans le respect du travail de la terre, de la vigne et du vin dans une quête d'excellence affirmée pour des vins précis et généreux.
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