• Ferraton Viognier 2021
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Ferraton Père et Fils - Ferraton Viognier 2021

Blanc

IGP Collines Rhodaniennes

Vallée du Rhône

Ferraton Père et Fils
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un de nos classiques, plus délicat que jamais
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Asperge blanche sauce maltaise
L’equipe du Petit Ballon
Chez Ferraton, on s'amuse avec du viognier provenant des coteaux nord de l'Ardèche. Avec ce nouveau millésime, le vin s'est affiné pour devenir délicat dans nos références. Notes classiques de fleurs blanches et de fruits blancs pour ce cépage avec une pointe d'exotisme à l'aération. Mielleux, compoté et frais en bouche.
Service 12°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe or aux reflets argentées et dorés. La brillance trahit la fraîcheur. Le vin est moyennement concentré dans le verre.

Nez

Au nez, le vin est floral aubépine, chèvrefeuille puis fruité, abricot, pêche, ananas. Note d'angélique confite et de vanille à l'aération.

bouche

Souple et mielleux en attaque avec des flaveurs de pêche et de poire pochées glissant vers une finale acidulée sur des notes d'agrumes. Fin et délicat.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de volaille, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon

Poisson

Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles

Légumes

Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis, tempura de légumes

Fromage

Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins, rigotte de Condrieu

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Viognier
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,13€

Ferraton Père et Fils

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