Château Liquière - Faugères Blanc 2021
Languedoc
Languedoc
Une explosion fleurie et fruitée
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Dos de cabillaud rôti sauce vierge
Vin à la robe or sur un fond argentée qui annonce de la fraîcheur et de la vivacité. Le vin semble riche visuellement. ŒIL
Nez fin, dominé tout d'abord par des arômes de fleurs, aubépine, renoncule, puis d'agrumes, yuzu , rhubarbe, nèfle. Minéral après aération. Nez
Souple et fruité , velouté même avec quelques perles de gaz pour plus de fraîcheur. La finale, comme au nez, dénonce une belle minéralité. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli
Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque
Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes
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