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Château Liquière - Faugères Blanc 2021

Vin blanc - AOP Faugères - Languedoc

Château Liquière

Languedoc

Une explosion fleurie et fruitée
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Dos de cabillaud rôti sauce vierge

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici la cuvée originelle du Domaine issue de l'assemblage de grenache blanc et de roussanne provenant des vignes de 200 à 350 mètres d'altitude. Il s'agit d'un vin biologique vinifié sans fioriture boisée, juste les raisins et l'élevage en cuve. D'où sa trame aromatique faîte de fleurs blanches, de fruits blancs, d'agrumes et de minéralité. A déguster sur sa jeunesse.

Vin à la robe or sur un fond argentée qui annonce de la fraîcheur et de la vivacité. Le vin semble riche visuellement. ŒIL

Nez fin, dominé tout d'abord par des arômes de fleurs, aubépine, renoncule, puis d'agrumes, yuzu , rhubarbe, nèfle. Minéral après aération. Nez

Souple et fruité , velouté même avec quelques perles de gaz pour plus de fraîcheur. La finale, comme au nez, dénonce une belle minéralité. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries

Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli

Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque

Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Faugères
Cépages Roussanne, grenache blanc
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,67 €
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