3.6 sur 12 avis

Tornatore - Etna Rosso 2019

Monde

Tornatore
Tornatore

Italie

Une explosion de saveurs italiennes en bouche !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Côte de boeuf grillée, beurre maître d'hôtel

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Francesco Tornatore construit en 2010 un magnifique domaine viticole dans le village de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan Etna. Les vieilles vignes de nerello mascalese et de nerello cappuccio plantées sur un sol volcanique à 650 mètres d'altitude permettent d'obtenir un vin de caractère aux arômes et aux flaveurs de fruits rouges confiturés, de roses séchées, le tout appuyé par une belle maturité. Un vin à apprécier dès aujourd'hui.

Vin à la robe grenat, éclatante sur des nuances tendres et orangées. L'aspect est velouté pour une matière assez riche dans le verre. ŒIL

Le nez est fin, sur une trame aromatique déjà complexe alliant notes fruitées, gelée de framboise, groseille, avec notes minérales fumées et florales. Le style est oxydatif dans le meilleur sens du terme. Nez

Souple et suave en bouche, sur des flaveurs de confiture de fruits rouges, relevées par des tanins poudreux et poivrés. Un vin velouté, à déguster dès aujourd'hui. Bouche

17ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
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Charcuterie, tartare de boeuf, entrecôte grillée, escalope de veau milanaise, côte de porc noir au café

Bar en croûte de pistache, jus de veau, calamars à l'encre

Tajine de légumes, tatin de tomates et d'aubergines

Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Vulcano sicilien

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Etna Rosso
Cépages Nerello mascalese, nerello cappuccio
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,53 €
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Tornatore
Castiglione Di Sicilia , Italie
Situé sur les pentes de l'Etna, le Domaine Tornatore bénéficie d'un terroir volcanique unique. Ses vignobles siciliens s'étendent sur environ 50 hectares et sont plantés à des altitudes allant de 600 à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des pentes raides. Tornatore est spécialisé dans la production de vins à partir des cépages indigènes siciliens, notamment le nerello mascalese, nerello cappuccio et le carricante. On peut dire que c’est un domaine qui n’est pas comme les autres ! En savoir plus sur le domaine >
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