Tornatore - DOC Etna Rosso - Rouge - 2019
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Profil du vin
Charcuterie, tartare de boeuf, entrecôte grillée, escalope de veau milanaise, côte de porc noir au café
Bar en croûte de pistache, jus de veau, calamars à l'encre
Tajine de légumes, tatin de tomates et d'aubergines
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Vulcano sicilien
Vin à la robe grenat, éclatante sur des nuances tendres et orangées. L'aspect est velouté pour une matière assez riche dans le verre.
Le nez est fin, sur une trame aromatique déjà complexe alliant notes fruitées, gelée de framboise, groseille, avec notes minérales fumées et florales. Le style est oxydatif dans le meilleur sens du terme.
Souple et suave en bouche, sur des flaveurs de confiture de fruits rouges, relevées par des tanins poudreux et poivrés. Un vin velouté, à déguster dès aujourd'hui.
L’avis de l’équipe
Tornatore
Castiglione Di Sicilia, ItalieDéfier les lois du vin sur les pentes de l’Etna. Le Domaine Tornatore incarne l’âme ardente de l’Italie avec un terroir volcanique unique. Ses vignobles siciliens grimpent sur des pentes raides à haute altitude. Le Domaine sublime les cépages indigènes, dont le Nerello Mascalese et le Carricante, offrant des vins d'une minéralité intense et d'une fraîcheur inimitable.
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