Eric Santier - Le Petit Chemin 2018
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Modernité et caractère pour un cabernet gourmand et fruité !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis encore sur les reflets pourpres de sa jeunesse. Le dégradé est plus tendre. ŒIL
Le nez offre une trame fruitée, prune, cerise, mûre avec des notes de macération de peaux de raisins. Nez
Velouté et suave en attaque, sur le fruit puis sur des tanins croquants et réglissés en finale. Bouche
Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.
Rougets farcis de tapenade, daurade rôtie jus de viande.
Tian de légumes, tomates farcies au riz.
Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.
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Se connecter Créer un compteOriginaire de la Loire, Eric Santier n'a pourtant rien qui le prédestine à travailler la vigne. Ce sont ses amis d'enfance, fils et filles de vignerons, qui l'initient aux vendanges et à la culture du raisin. Cependant, après des études de commerce, il part à Dubaï travailler dans l'agroalimentaire. En 2011 il décide de rentrer au bercail et de reprendre des études en oenologie cette fois-ci. Deux ans plus tard, il reprend le domaine Dozon avec des amis à lui dans sa Loire natale et cultive avec passion les vignes de cet ancien domaine familial !
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