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Eric Santier - Le Petit Chemin 2018

Rouge

AOP Chinon

Vallée de la Loire

Eric Santier 🇫🇷 Ligré, France
Canaille
Modernité et caractère pour un cabernet gourmand et fruité !
Prix habituel 9,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Côte de porc charcutière.
L’equipe du Petit Ballon

Domaine de 14 hectares dont 12 en production. Eric Santier, sur une vigne unique au lieu dit, le Saut du Loup, produit des vins dans un style moderne et avenant. Ainsi "Le Petit Chemin", nous joue une partition tendre et gourmande autour d'arômes et de flaveurs typiques du cabernet franc : fruits noirs, cerises, réglisse, légèrement poivré. Un vin ayant du caractère, cabernet franc oblige !

Service 17°C
Apogée 2019
Garde 2024
œil

Vin à la robe rubis encore sur les reflets pourpres de sa jeunesse. Le dégradé est plus tendre.

Nez

Le nez offre une trame fruitée, prune, cerise, mûre avec des notes de macération de peaux de raisins.

bouche

Velouté et suave en attaque, sur le fruit puis sur des tanins croquants et réglissés en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.

Poisson

Rougets farcis de tapenade, daurade rôtie jus de viande.

Légumes

Tian de légumes, tomates farcies au riz.

Fromage

Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€

Eric Santier

🇫🇷 Ligré, france

Originaire de la Loire, Eric Santier n'a pourtant rien qui le prédestine à travailler la vigne. Ce sont ses amis d'enfance, fils et filles de vignerons, qui l'initient aux vendanges et à la culture du raisin. Cependant, après des études de commerce, il part à Dubaï travailler dans l'agroalimentaire. En 2011 il décide de rentrer au bercail et de reprendre des études en oenologie cette fois-ci. Deux ans plus tard, il reprend le domaine Dozon avec des amis à lui dans sa Loire natale et cultive avec passion les vignes de cet ancien domaine familial !

Customer Reviews

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T
Thomas

Fruité, une belle fraîcheur.

C
Clara

Un Chinon que j'adore. Le vin est léger, gourmand on se ressert facilement à l'apéritif!

G
Gautier

Certainement une affaire de goût personnel, mais je ne crois pas que le cabernet franc soit mon cépage préféré, le côté râpeux l'emporte sur le reste, dommage...!

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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