Clos Roca - Ecceterra Blanc 2021
Languedoc
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Un vin vif et fleuri pour faire le plein de fraîcheur !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Salade de crudités
La robe est or sur des nuances allant du doré à l'argenté. Le vin est brillant signant une belle fraîcheur visuelle. ŒIL
Le nez est plutôt balsamique avec des arômes d'eucalyptus, d'immortelles, de nèfle et de groseille à maquereaux. Plus minéral à l'aération. Nez
Le vin est fruité et son toucher est plutôt linéaire avec, en finale, un côté zesté et frais. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, salade de boudin blanc, fritons de canard, terrine de lapin à l'estragon
Poissons crus marinés, frits sauce tartare ou grillés
Crudités, salade de haricots verts
Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Tartare, Saint-Moret
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Se connecter Créer un compteTout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques.
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