3.7 sur 18 avis

Domaine Sarrabelle - Cuvée Prestige 2009

AOP Gaillac

Domaine Sarrabelle

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Sud-Ouest

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé Tannique Floral Animal

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un coup de cœur au pays du rugby, cela ne peut que vous plaire. Bien que Gaillac soit réputé pour ses blancs, c'est sur cette cuvée prestige rouge 2009 du Domaine Sarrabelle que mon cœur ou plutôt mes papilles se sont arrêtées. On retrouve, dans cette cuvée Prestige, les cépages syrah, braucol et duras qui font le caractère, l'accent et le charme de ce Gaillac. Tous les vins de ce Domaine sont étonnants. Nous avons décidé de commencer à vous faire déguster un rouge.

Vin à la robe rubis intense qui nous parle de puissance et de concentration. La robe est encore sur sa jeunesse. ŒIL

La complexité de l'assemblage nous offre un vin parfumé, réglissé, fruité, poivré et séducteur. Il peut encore gagner en complexité. Nez

On retrouve les arômes du nez en bouche sur une matière juteuse supportée par une structure virile et poivrée. Un vin de caractère. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Confit de canard, cassoulet toulouain, entrecôte aux échalotes

Chou farci

Cantal entre deux, Laguiole, Saint-Nectaire

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Gaillac
Cépages Syrah, Braucol, Duras
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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Domaine Sarrabelle
Lisle-sur-Tarn , France

La légende veut que la source de Sarrabelle qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan «sarro-bello», serrer sa belle dans ses bras... Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses, et au dessus est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd'hui Laurent et Fabien Caussé (8ème génération de vignerons sur le domaine) ont donné le nom de cette source à leurs vins et effectuent un travail de recherche permanent, dans le respect de l’agriculture traditionnelle et raisonnée.

Domaine Sarrabelle

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