Domaine de la Cendrillon - L'Inédite 2010
Languedoc

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Jean-Michel Deluc
La robe trahit un vin concentré avec des nuances allant du noir bleuté vers un dégradé violet puis mauve. ŒIL
Au nez, la concentration se traduit par des notes de purée de fruits rouges et noirs, des senteurs de garrigue, de vanille, de poivre et de réglisse. Nez
Le vin est charnu et séveux avec des flaveurs de fruits noirs et d’épices. La finale est fraîche et réglissée. Bouche
Estouffade de bœuf, civet de garenne, carré d’agneau aux herbes
Rougets farcis de tapenade jus au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge
Tomme des Pyrénées, parmesan, brocciu
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Se connecter Créer un compteLe domaine est dans la même famille depuis le 18ème siècle mais c'est à partir des années 2000 que Robert Joyeux se lança dans l'aventure en vinifiant ses premières cuvées. Depuis le début ils se sont tournés vers le bio et ont adopté des pratiques respectueuses de l'environnement pour préserver au maximum la nature et le terroir. Aujourd'hui c'est son fils Hubert qui reprend les rênes avec plein d'idées en tête !
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