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Doluca - DLC Shiraz 2021

Monde

Doluca
Doluca

Turquie

L'histoire viticole de la Turquie dans une bouteille !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Moussaka

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La maison Doluca est née avec la République de Turquie, et c'est aujourd'hui la troisième génération qui nous propose des vins d'une qualité étonnante. Après le 2020, voici le 2021, un véritable coup de coeur. Un millésime qui présente un vin moins puissant et plus subtil, sur des arômes et des flaveurs juteuses autour de notes de fruits noirs, de fleurs rouges, une structure fraîche et soyeuse et une finale de caractère à l'accent épicé.

Vin à la robe allant du noir bleuté vers le pourpre de sa prime jeunesse sur le côté du verre. La texture a une apparence riche dans le verre. ŒIL

Au nez, les notes de réglisse et de violette trahissent le cépage. On y ajoute myrtille, sureau, cuir, poivre, piment à l'aération. Superbe et généreux. Nez

L'attaque est souple et charnue, juteuse sur des flaveurs de fruits noirs presque gourmandes, si ce n'est que la structure a du caractère avec notes d'épices et tanins serrés et poudreux. Bouche

17ºC Service
2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées ou en sauce, brochettes, saucisses grillées, lasagnes, hamburger frites, tartare, kebab

Tomates au riz, brochettes de légumes grillés

Pélardon des Cévennes, Fourme d'Ambert, Murol, Brocciu jeune, Manchego

Région Monde
Pays Turquie
Appellation Denizli
Cépages Syrah
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,53 € (Abonnés: 17,20 €)
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Doluca
Doluca est l’un de plus anciens domaines viticoles de Turquie, fondé en 1926 par Nihat A. Kutman, œnologue formé en Allemagne. Celui-ci intègre, à son retour sur ses terres, les cépages français et allemands, tels que le cinsault, le gamay et le riesling, sur les sols turcs. Depuis, la qualité des vins de la Villa Doluca n’a cessé de s’améliorer, faisant d’elle la pionnière du savoir-faire viticole turc. En savoir plus sur le domaine >
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