Guillaume Gangloff - Diadème 2018
Languedoc
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Un minervois généreux entre modernité et tradition
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Gigot de 7 heures et gratin de pomme de terre et olives noires.
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur une nuance violette allant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. ŒIL
Au nez, le vin présente des arômes de tabac, de thé noir, de myrtilles, de mûres, de cerises noires, de poivre, de moka. Assez complexe. Nez
Souple et rond en attaque sur une matière charnue, avec des flaveurs de fruits noirs ponctuées de notes de poivre. Les tanins sont encore un peu carrés. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Gigot de 7 heures, daube de boeuf à la provençale, boeuf gardian, lapin sauvage au thym
Civet de poisson, thon rouge à la plancha
Légumes farcis au tofu
Maroilles, Livarot, Boursault, Laguiole, Pélardon des Cévennes
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