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5 sur 1 avis

U mes U - De Ponent 2021

Monde

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Espagne

Un vent de fraîcheur débarque sur l'appellation Pénèdes
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Beignet de poisson, sauce tartare

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un vin original, comme il y en a tant sur l'appellation Pénèdes. Un vin blanc sec, issu du cépage Muscat de Frontignan, ou muscat à petit grains. Le nom de la cuvée, inspiré par le nom d'un vent correspond tout à fait à la fraîcheur que j'ai ressenti en le dégustant. Des notes de fleurs, de fruits blancs, d'agrumes pour un vin désaltérant et plus que sympa.

Vin à la robe or, lumineuse sur des reflets verts et quelques nuances argentées sur le côté du verre. ŒIL

Au nez, je lui ai trouvé des arômes de raisins frais, de jasmin, de chèvrefeuille, de rose, de yuzu, bergamote et de guimauve. Nez

Souple et fruité, avec une connotation acidulée, appuyée par quelques perles de gaz pour une fraîcheur supplémentaire. Sympa ! Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon

Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres, paella

Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne

Fromage de chèvre frais et demi-sec, tomme fraîche de montagne

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Penedès
Cépages Muscat de Frontignan
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 €
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U mes U
C'est dans le Penedès, à deux pas de Barcelone, que l'on retrouve le domaine d'U Mes U. Engagés depuis 2000 dans les pratiques durables, ils obtiennent la certification biologique en 2018. Ils réduisent en parallèle leur gaz à effet de serre, tout en travaillant sur leur gestion de l'eau et la réduction de leurs déchets. On ne fait pas les choses à moitié. Leurs cuvées au packaging original reflètent parfaitement l'identité de ce terroir catalan. A découvrir ! En savoir plus sur le domaine >
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