U mes U - DO Penedès - Blanc - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres, paella
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromage de chèvre frais et demi-sec, tomme fraîche de montagne
Vin à la robe or, lumineuse sur des reflets verts et quelques nuances argentées sur le côté du verre.
Au nez, je lui ai trouvé des arômes de raisins frais, de jasmin, de chèvrefeuille, de rose, de yuzu, bergamote et de guimauve.
Souple et fruité, avec une connotation acidulée, appuyée par quelques perles de gaz pour une fraîcheur supplémentaire. Sympa !
L’avis de l’équipe
U mes U
Guardiola de Font-Rubí, 08736, EspagneL'engagement environnemental absolu se révèle au Domaine U mes U, emblème de la Catalogne. Depuis l'an 2000, ces vignerons du Penedès cultivent en agriculture biologique, cherchant l'excellence dans chaque étape de production. Réduction des déchets et gestion optimisée de l’eau forgent des cuvées originales, vives et authentiques, reflets de l'identité espagnole.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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