Damien Laureau - Les Genêts 2010
Vallée de la Loire
Poisson en sauce
Mets épicésJean-Michel Deluc
Vin à la robe cristalline sur des nuances allant de l'or pâle dans le centre du verre vers un dégradé argenté. Les reflets son encore sur le vert de la jeunesse. Le vin est lumineux et concentré dans le verre. Une robe pleine de fraîcheur. ŒIL
La grande classe ! Une trame fine et fraîche déclinant des notes florales, chèvrefeuille, tilleul, camomille, puis sur des notes de pêches, de coing, de gelée de nèfle. Miel et brioche arrivent avec un peu d'aération. Un doux parfum ! Nez
L'attaque est suave bien que le vin avance beaucoup de fraîcheur et de viavacité. On retrouve, miel, fleurs, fruits blancs et brioche sur toute la dégustation. La finale est celle d'un vin sec et minéral. Magnifique de finesse et de classe. Bouche
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