Vignobles Guillaume Guerin - Cuvée Eos blanc 2020
Bordeaux
Bordeaux
Sauvignon, coquillages et crustacés
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Une assiettes de crevettes froides et mayonnaise
Vin avec une robe qui signe la légèreté sur une teinte mi or mi argent. La matière semble légère dans le verre mais vive de par sa brillance. ŒIL
C'est un vrai nez de sauvignon déclinant une trame autour d'agrumes, de plantes, de fleurs blanches. Buis, citronnelle, agrumes, menthe, pomme verte. Nez
Idem en bouche sur une matière désaltérante. Les flaveurs d'agrumes tiennent jusqu'en finale au goût appétant de zeste de pamplemousse. Vin facile. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Pâté de tête, boudin blanc forestière, charcuteries, tricandilles
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret
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