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Vignobles Guillaume Guerin - Cuvée Eos blanc 2020

Blanc

AOP Bordeaux

Bordeaux

Vignobles Guillaume Guerin 🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, France
BIO Vif
Sauvignon, coquillages et crustacés
Prix habituel 9,50 €
Prix promotionnel 9,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Une assiettes de crevettes froides et mayonnaise
L’equipe du Petit Ballon
Il s'agit d'une cuvée de blanc élaborée par Guillaume Guérin. C'est également un assemblage de sauvignon blanc et de sauvignon gris issus de raisins produit en agriculture biologique. Ce millésime 2020 est léger et éminemment sympa, un blanc à déguster entre ami-e-s pour son côté fruité et désaltérant. A boire d'ici les deux prochaines années.
Service 12°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin avec une robe qui signe la légèreté sur une teinte mi or mi argent. La matière semble légère dans le verre mais vive de par sa brillance.

Nez

C'est un vrai nez de sauvignon déclinant une trame autour d'agrumes, de plantes, de fleurs blanches. Buis, citronnelle, agrumes, menthe, pomme verte.

bouche

Idem en bouche sur une matière désaltérante. Les flaveurs d'agrumes tiennent jusqu'en finale au goût appétant de zeste de pamplemousse. Vin facile.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Pâté de tête, boudin blanc forestière, charcuteries, tricandilles

Poisson

Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Sauvignon blanc, sauvignon gris
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.7 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Vignobles Guillaume Guerin

🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, france

Guillaume Guérin a une vision bien particulière du vin, ce qui rend ses vins uniques. Après une formation en Agronomie Générale, il passe son diplôme d’œnologue et enchaîne les expériences viti-œno : Institut Français de la Vigne, négociant bordelais, vinifications dans le Ribatejo au Portugal puis au Château Mouton Rothschild en 2009. Par la suite, il part découvrir les domaines viticoles de la Nouvelle Zélande. Il y découvre de nouvelles méthodes de vinification, de travail et une autre vision du vin. La force de Guillaume Guérin ? Ses expériences, toutes bien différentes les unes des autres ! Aujourd’hui, il propose principalement des vins rouges bordelais fruités et épicés, des vins qu’il aime, et nous aussi !

Customer Reviews

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B
Bruce
Très bien

Un vin très frais et désaltérant.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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