• Cuvée Eos blanc 2020
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Cuvée Eos blanc 2020

Blanc

AOP Bordeaux

Bordeaux

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Sauvignon, coquillages et crustacés
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Une assiettes de crevettes froides et mayonnaise
L’equipe du Petit Ballon
Il s'agit d'une cuvée de blanc élaborée par Guillaume Guérin. C'est également un assemblage de sauvignon blanc et de sauvignon gris issus de raisins produit en agriculture biologique. Ce millésime 2020 est léger et éminemment sympa, un blanc à déguster entre ami-e-s pour son côté fruité et désaltérant. A boire d'ici les deux prochaines années.
Service 12°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin avec une robe qui signe la légèreté sur une teinte mi or mi argent. La matière semble légère dans le verre mais vive de par sa brillance.

Nez

C'est un vrai nez de sauvignon déclinant une trame autour d'agrumes, de plantes, de fleurs blanches. Buis, citronnelle, agrumes, menthe, pomme verte.

bouche

Idem en bouche sur une matière désaltérante. Les flaveurs d'agrumes tiennent jusqu'en finale au goût appétant de zeste de pamplemousse. Vin facile.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Pâté de tête, boudin blanc forestière, charcuteries, tricandilles

Poisson

Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Sauvignon blanc, sauvignon gris
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.7 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Customer Reviews

Based on 1 review
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B
Bruce
Très bien

Un vin très frais et désaltérant.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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