Château Hostens-Picant - Cuvée des demoiselles 2022
Bordeaux
Bordeaux
Un Sainte-Foy blanc issu des meilleurs terroirs de Bordeaux
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Langoustines à la plancha, beurre au pomelo
Vin à la robe or sur des reflets verts de jeunesse avec une brillance argentée et cristalline, qui trahit beaucoup de fraîcheur. Le vin offre une bonne concentration dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin est fin sur des arômes de bonbon des Vosges, de miel de fleurs, d'aubépine, de chèvrefeuille, de mélisse, de citronnelle et une pointe de vanille. Plus poire, gelée de nèfle et pêche blanche à l'aération. Nez
L'attaque est mielleuse et fruitée avec une pointe de minéralité qui s'éveille en milieu de bouche. La fraîcheur acidulée aux flaveurs d'agrumes lui offre une belle longueur. Déjà agréable à déguster. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Ris de veau à la crème, grenadin de veau poêlé au citron, volaille à l'estragon, boudin blanc aux pommes, tricandilles en salade
Sole meunière, turbot poché sauce hollandaise, bar en croûte de sel, daurade au fenouil, langoustines froides mayonnaise aux herbes, homard au pamplemousse
Asperges sauce maltaise, gratin d'artichauts, quiche aux légumes
Bethmale, Abondance, Pouligny-Saint-Pierre, Valençay, Ossau-Iraty
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