Domaine de la Cendrillon - Cuvée Atypique 2020
Languedoc
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Un rouge du Languedoc aux cépages atypiques
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Travers de porc au caramel et poivre Sichuan
Vin de belle intensité visuelle sur des nuances allant du rubis aux nuances violettes. Concentré dans le verre et encore jeune d'aspect. ŒIL
Au nez, le vin décline des arômes de fruits noirs, de fruits à noyaux, d'épices, et d'encens pour un côté très oriental. Un nez somme toute charmeur. Nez
En bouche le vin offre une matière charnue et gourmande, c'est le merlot qui parle, suivi de notes de plus structurelle, réglisse, poivre et de tannins poudreux pour l'ossature, merci au mourvèdre avant tout. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier
Thon grillé et poivron confit, fricassée de calamars en persillade
Ratatouille, moussaka d'aubergine curry de légumes
Brillat Savarin, Chaource, Tomme de montagne, Brin d'amour
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Se connecter Créer un compteLe domaine est dans la même famille depuis le 18ème siècle mais c'est à partir des années 2000 que Robert Joyeux se lança dans l'aventure en vinifiant ses premières cuvées. Depuis le début ils se sont tournés vers le bio et ont adopté des pratiques respectueuses de l'environnement pour préserver au maximum la nature et le terroir. Aujourd'hui c'est son fils Hubert qui reprend les rênes avec plein d'idées en tête !
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