Olivier & Lafont - Côtes du Rhône blanc - AOP Côtes-du-Rhône - Blanc - 2021
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Profil du vin
Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, boudin blanc aux pommes
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha.
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurote., ,
Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté.
La robe est d'un or soutenu avec des reflets argentés, brillant qui nous parle de fraîcheur. la matière est concentrée dans le verre.
Le nez est d'abord discret, puis s'ouvre sur des arômes de pomelo, de noisette, de pêche et de fleurs blanches et d'infusions.
Souple avec une touche mielleuse puis glissant vers plus de fraîcheur en finale avec des flaveurs citronnées et minérales. Pas très long.
L’avis de l’équipe
Olivier & Lafont
🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, 30126, franceNée de l'association de Baptiste Olivier et Gérald Lafont, la Maison Olivier & Lafont sculpte des vins de la Vallée du Rhône conjuguant élégance et gourmandise. Ces deux passionnés, héritiers d'une tradition vigneronne, ont uni leurs expertises en 2011. Leur travail près de Saint-Laurent-des-Arbres, au cœur de la rive droite du Rhône, donne naissance à des cuvées qui promettent un plaisir immédiat et des moments de partage.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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