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Olivier & Lafont - Côtes du Rhône blanc 2021

Blanc

AOP Côtes du Rhône

Vallée du Rhône

Olivier & Lafont 🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, France
Délicat
Des fruits, des fleurs et de la minéralité.
Prix habituel 11,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Quenelles de brochet sauce citronnée
L’equipe du Petit Ballon
C'est un nouveau millésime de ce Côtes du Rhône moderne que je vous propose. Mais n'ayez pas peur, celui-ci s'appuie sur une vraie identité de terroir et de cépages. Moderne car les cépages, viognier pour 70 %, clairette 15 % et grenache blanc 15 %, sont vinifiés séparément sans élevage bois, c'est donc sa pureté aromatique qui est moderne. Des fruits, des fleurs et de la minéralité.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

La robe est d'un or soutenu avec des reflets argentés, brillant qui nous parle de fraîcheur. la matière est concentrée dans le verre.

Nez

Le nez est d'abord discret, puis s'ouvre sur des arômes de pomelo, de noisette, de pêche et de fleurs blanches et d'infusions.

bouche

Souple avec une touche mielleuse puis glissant vers plus de fraîcheur en finale avec des flaveurs citronnées et minérales. Pas très long.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, boudin blanc aux pommes

Poisson

Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha.

Légumes

Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurote., ,

Fromage

Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Viognier, clairette, grenache blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

Olivier & Lafont

🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, france

Baptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.

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