Accueil Vins Provence-Alpes-Côte d'Azur AOP Côtes-de-Provence Château la Vivonne Château la Vivonne - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2020
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Château la Vivonne - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2020

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Château la Vivonne 🇫🇷 Le Castellet, 83330, France
Rouge charnu En conversion
Un assemblage des meilleurs crus de son terroir

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, petit gibier, abats, cuisine à l'accent du Sud

Poisson

Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons

Légumes

Légumes farcis au riz rouge, ratatouille

Fromage

Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné, Banon

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité, plus tendre sur le côté du verre. Le vin a un début d'évolution visible. Une robe brillante et matière moyennement concentrée.

Nez

Le nez est expressif sur des arômes de fleurs rouges, violette, pivoine, de réglisse, d'épices, de fruits noirs, de cranberries, de jus de sureau, de menthol et de senteurs de garrigue. Tout un paysage !

Bouche

Souple et juteux en attaque, porté par des flaveurs de fruits et prenant du caractère sur la longueur avec des notes de poivre, de réglisse et de menthol. Les tanins sont fins et frais.

Pays France
Cépages Mourvèdre, grenache
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 30,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Poulet à la diable, tatin de tomates
L’équipe du Petit Ballon
Dans cette cuvée ont été mis les meilleurs crus du terroir, appuyé par un savoir-faire unique et renommé. Le vin est issu des vignes en conversion bio, à 85 % mourvèdre et à 15 % grenache. Le style est plus bandol finalement. Moins dense et moins puissant sans doute, mais un vin sur le fruit et les épices, gourmand mais offrant du caractère et de la fraîcheur, surtout en bouche.

Château la Vivonne

🇫🇷 Le Castellet, 83330, france

L'âme de Bandol s'exprime au Château la Vivonne. Ce Château, au pied du village médiéval du Castellet, privilégie une viticulture authentique sans pesticides depuis plus de quinze ans. Son engagement total, actuellement en conversion bio, révèle l'inflexible beauté de ce terroir de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Les vins signés ici offrent un équilibre parfait entre la puissance du Mourvèdre et une fraîcheur remarquable.

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