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4.2 sur 26 avis

Domaine Raimbault-Pineau - Coteaux du Giennois 2022

Vallée de la Loire

Domaine Raimbault-Pineau
Domaine Raimbault-Pineau

Vallée de la Loire

Une appellation confidentielle de la Loire à découvrir !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Salade de crabe et d'avocat

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est un assemblage de sauvignons provenant de plusieurs parcelles du domaine. La fermentation se fait à basse température et l'élevage sur lies fines, ce qui permet de déguster aujourd'hui un vin expressif et vif, aux arômes frais de raisin, d'agrumes, de fruits blancs et d'herbes aromatiques. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse.

Vin à la robe or pâle, lumineuse et brillante sur des reflets verts. L'aspect visuel donne l'impression d'un vin frais, léger et vif. ŒIL

Au nez, le vin est discret d'abord, puis s'ouvre sur des arômes de jus de raisin frais, d'agrumes, de fleurs blanches, de mélisse, d'ortie, puis de poire et de pêche avec un peu d'aération. Nez

Souple et fruité dès l'attaque en bouche, sur une texture fluide et légère allant vers une finale acidulée aux saveurs de zestes d'agrumes. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Paillard de veau grillé à l'estragon, charcuteries, salade de mâche et boudin blanc, raclette

Quenelles de brochet, langoustines au court-bouillon, loup au fenouil, gambas à la plancha, plateau de fruits de mer

Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes, salade d'endives Roquefort et cerneaux de noix, asperges blanches

Chèvre frais, Boursin, toasts au Tartare

Pays France
Appellation AOP Coteaux du Giennois
Cépages Sauvignon blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 12,00 €)
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Domaine Raimbault-Pineau
Sury-en-Vaux , France
Nous sommes à 5km de Sancerre, dans le village de Sury-en-Vaux. Ici, le domaine est mené avec passion par Jean-marie Raimbault, qui a pris la suite de son père Maurice. Epaulé par sa femme Sofia et et par deux de leurs enfants Lucien & Louison Raimbault, ils veillent à perpétuer une tradition viticole transmise depuis plus de quatre siècles dans le Sancerrois. Chaque membre de la famille apporte sa touche personnelle aux vins, qui allient finesse, tradition et modernité ! Le plus ? Ils proposent des vols en montgolfière au dessus des vignes... Vertigineux ! En savoir plus sur le domaine >
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