Domaine Raimbault-Pineau - Coteaux du Giennois 2022
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Une appellation confidentielle de la Loire à découvrir !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or pâle, lumineuse et brillante sur des reflets verts. L'aspect visuel donne l'impression d'un vin frais, léger et vif. ŒIL
Au nez, le vin est discret d'abord, puis s'ouvre sur des arômes de jus de raisin frais, d'agrumes, de fleurs blanches, de mélisse, d'ortie, puis de poire et de pêche avec un peu d'aération. Nez
Souple et fruité dès l'attaque en bouche, sur une texture fluide et légère allant vers une finale acidulée aux saveurs de zestes d'agrumes. Bouche
Paillard de veau grillé à l'estragon, charcuteries, salade de mâche et boudin blanc, raclette
Quenelles de brochet, langoustines au court-bouillon, loup au fenouil, gambas à la plancha, plateau de fruits de mer
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes, salade d'endives Roquefort et cerneaux de noix, asperges blanches
Chèvre frais, Boursin, toasts au Tartare
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