4 sur 37 avis

Corral Victoria Sello de Raza - Gran Reserva 2012

Vallée de Maule (Chili)

Viña Corral Victoria Sello & Raza

Viña Corral Victoria Sello & Raza

France

21,90 €
Prix abonnés 17,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Balsamique Tannique

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Une cuvée exceptionnelle

Bien que Français, ce cépage est vraiment méconnu, même s’il en reste quelques pieds à Bordeaux. Merci au Chili de l’avoir développé sans le savoir pendant des décennies. Aujourd’hui reconnu comme cépage majeur au Chili, je tenais à vous le présenter dans une cuvée exceptionnelle de la Viña Corral Victoria, une cuvée au fruité incroyable, aux tanins doux, finement boisée et épicée. Une telle subtilité est surprenante venant d’un pays où les vins étaient plutôt corsés jusqu’à peu. Comme toute carmenère, je conseille de la déguster dans ses premières années pour profiter de sa générosité. N’hésitez pas à l’associer à une cuisine simple, comme des viandes rouges grillées. Royale carmenère que cette Sello & Raza Gran Reserva 2012.

Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes et mauves sur le côté du verre. Un vin dense et concentré. ŒIL

Au nez, on retrouve le côté juteux, savoureux et fruité de la carmenère, appuyé par des notes fumées et épicées. Nez

Suave et velouté avec une trame crémeuse et fruitée superbe et une complexité naissante sur la finale qui est toastée et épicée. Bouche

18°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016/17 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibiers, carré d’agneau sarladaise, cassoulet, canard rôti aux figues, bœuf en croûte

Chou farci au canard

Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque

Région Monde
Pays France
Appellation Vallée de Maule (Chili)
Cépages Carmenère.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,20 € (Abonnés: 23,87 €)
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Viña Corral Victoria Sello & Raza

Viña Corral Victoria est une propriété de 15 hectares dans la ville de Aurora dans la région de Maule, grande zone de production de vins. Le cépage carmenère y est roi dans un vignoble travaillé manuellement de la taille aux vendanges, en passant par des labourages équins. Les vignes ont 20 ans, sont vendangées d’avril à mai et vinifiées dans les chais de Corral Victoria par Madame Carmen Merino Fuentes.

Viña Corral Victoria Sello & Raza
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