3.5 sur 2139 avis

Complices de Loire - Les cinq Terroirs 2014

AOP Touraine

Complices de Loire

Complices de Loire

Vallée de la Loire

Ce vin frais, fruité, accentuée par un milieu de bouche citronné et désaltérant sera idéal sur un apéritif, sur une cuisine aux accents japonais, sur des huîtres et autres fruits de mer en hiver.
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Mielleux Balsamique

Son accord parfait : Huîtres

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Le meilleur ami de votre frigo !

Voici le style de vin qu'il faudrait avoir en permanence dans sa cave voire dans son frigo. Les années se suivent et se ressemblent dans cette cuvée délicieusement fruitée et légère. La trame aromatique nous joue une partition aérienne, acidulée, bref pleine de fraîcheur. En bouche le miel rejoint la fraîcheur pour une texture ronde et suave, accentuée par un milieu de bouche citronné et désaltérant. Ce sauvignon sera idéal sur un apéritif, sur une cuisine aux accents japonais, sur des huîtres et autres fruits de mer en hiver.
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : à consommer dès maintenant / Garde : 2018

Vin à la robe pâle, avec des reflets verts et une brillance cristalline, ce qui annonce une belle fraîcheur en bouche. ŒIL

Le nez est parfumé et aromatique déclinant des notes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches, de menthe et de mélisse. Nez

Rond et mielleux en attaque, le vin prend du relief et de la fraîcheur ensuite avec la même trame aromatique qu'au nez. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016-2017 Apogée
2018 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Nuggets de poulet, veau cordon bleu.

Sushi, oshashimi, fritures de poissons, hareng pomme à l'huile, huîtres et coquillages.

Quiche aux légumes, tartare de tomates au basilic.

Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, Chèvres frais à demi-Secs, Crottin de Chavignole, Clacbitou, Charolais.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Sauvignon.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 € (Abonnés: 8,67 €)
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Complices de Loire
L'histoire des Complices de Loire commence avec François-Xavier Barc et sa passion du vin ligérien. Depuis 2010, la maison produit des vins de 8 appellations de Loire, de Pouilly Fumé à Saumur Champigny en passant par Bourgueil, en conservant une culture raisonnée et biologique à travers des cuvées parcellaires qui mettent à l'honneur ce précieux terroir. Une association de vignerons qui a du bon !
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