Complices de Loire - - Les cinq Terroirs 2014
Blanc
AOP Touraine
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Le meilleur ami de votre frigo !
Voici le style de vin qu'il faudrait avoir en permanence dans sa cave voire dans son frigo. Les années se suivent et se ressemblent dans cette cuvée délicieusement fruitée et légère. La trame aromatique nous joue une partition aérienne, acidulée, bref pleine de fraîcheur. En bouche le miel rejoint la fraîcheur pour une texture ronde et suave, accentuée par un milieu de bouche citronné et désaltérant. Ce sauvignon sera idéal sur un apéritif, sur une cuisine aux accents japonais, sur des huîtres et autres fruits de mer en hiver.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : à consommer dès maintenant / Garde : 2018
Vin à la robe pâle, avec des reflets verts et une brillance cristalline, ce qui annonce une belle fraîcheur en bouche.
Le nez est parfumé et aromatique déclinant des notes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches, de menthe et de mélisse.
Rond et mielleux en attaque, le vin prend du relief et de la fraîcheur ensuite avec la même trame aromatique qu'au nez.
Nuggets de poulet, veau cordon bleu.
Sushi, oshashimi, fritures de poissons, hareng pomme à l'huile, huîtres et coquillages.
Quiche aux légumes, tartare de tomates au basilic.
Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, Chèvres frais à demi-Secs, Crottin de Chavignole, Clacbitou, Charolais.
Complices de Loire
L'histoire des Complices de Loire commence avec François-Xavier Barc et sa passion du vin ligérien. Depuis 2010, la maison produit des vins de 8 appellations de Loire, de Pouilly Fumé à Saumur Champigny en passant par Bourgueil, en conservant une culture raisonnée et biologique à travers des cuvées parcellaires qui mettent à l'honneur ce précieux terroir. Une association de vignerons qui a du bon !
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