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Colomba Bianca - Generation Catarratto Chardonnay 2018

Blanc

IGP Sicilia

Monde

9,90 €
9,90 € - 0,00 €
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Colomba Bianca Mazara del Vallo
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Floral et salin, un plongeon en Sicile pour l’été !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Beignets de crevettes et mayonnaise au wasabi.
L’équipe du Petit Ballon
C’est en 1970 qu’a été créée une des plus grandes caves coopératives de Sicile sous le nom de Colomba Bianca. Un des plus gros producteurs et spécialistes des vins bio et végans en Europe. Avec cette cuvée assemblant un cépage local à l’international chardonnay, j’ai trouvé un vin original sur une trame subtile, presque discrète, aux notes florales, mielleuses, poivrées et au minéral fumé. Vif et élégant.
Region Monde
Pays Italie
Cépages Catarratto, Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huîtres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, jambon de Parme, carpaccio de veau au basilic.

Poisson

Fritures de poissons, acras de morue, sushis, sashimis, brochettes de saumon, saumon fumé.

Légumes

Crudités, concombre à la crème, tartare de tomates.

Fromage

Chèvres, tomme de montagne, fromages frais, faisselle.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or avec une brillance cristalline. Les reflets sont encore sur le vert de leur jeunesse.

Nez

Nez discret puis fumé, minéral, avec des notes de prune, de litchi, d’agrumes et de poivre blanc.

Bouche

Souple et acidulé à la fois sur une trame fruitée, désaltérante et minérale, épicée sur sa finale.

Colomba Bianca

Colomba Bianca est l'un des plus grands vignobles certifié bio d'Europe. Comptant 8 vignerons partenaires et 7500 hectares de terroir Sicilien, c'est une affaire qui roule ! Leur but est de soutenir l'économie locale pour que les agriculteurs reçoivent la juste compensation pour leur travail. Une mosaïque de terroir pour produire des vins originaux, 100% Sicile, on vous fait découvrir !

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