
Profil du vin
Charcuteries, jambon de Parme, carpaccio de veau au basilic.
Fritures de poissons, acras de morue, sushis, sashimis, brochettes de saumon, saumon fumé.
Crudités, concombre à la crème, tartare de tomates.
Chèvres, tomme de montagne, fromages frais, faisselle.
Vin à la robe or avec une brillance cristalline. Les reflets sont encore sur le vert de leur jeunesse.
Nez discret puis fumé, minéral, avec des notes de prune, de litchi, d’agrumes et de poivre blanc.
Souple et acidulé à la fois sur une trame fruitée, désaltérante et minérale, épicée sur sa finale.
L’avis de l’équipe
Colomba Bianca
Mazara del Vallo, ItalieEn Sicile, Colomba Bianca s'impose comme un continent viticole engagé. Ce Domaine est l'un des plus grands vignobles certifiés biologiques d'Europe, regroupant huit vignerons partenaires sur 7500 hectares. Ancré autour de Mazara del Vallo, il soutient l'économie locale. Cette force collective assure des cuvées originales qui célèbrent la mosaïque de terroirs siciliens avec une authenticité absolue.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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