4 sur 20 avis

Domaine Bléger - Cœur de Cru Riesling 2018

Alsace

Un cépage prestigieux sublimé par son terroir préservé !
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Fruité
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Truite aux amandes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un riesling bio qui m’a vraiment plu. Le riesling est un grand cépage, cette cuvée issue de la parcelle Runz offre une pureté aromatique qui est l’essence même de ce cépage. La trame offre donc une palette aromatique déclinant des notes de fleurs blanches, de fleurs exotiques, d’agrumes et, bien sûr, de minéralité qui signe un grand terroir alsacien. Frais et minéral, qui dit mieux ? Petit tip : à déguster bien frais !

Le vin présente une robe or pâle sur des reflets verts. La matière est assez riche dans le verre. ŒIL

La minéralité ressort sur des notes d’hydrocarbure, puis viennent des notes de jasmin et d’agrumes. Nez

Le vin est souple et rond, presque mielleux, puis devient plus léger sur des flaveurs d’agrumes. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie

Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé

Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs

Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l’ail, Pélardon chaud à l’oseille

Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Riesling
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 €
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Domaine Bléger
Orschwiller , France
A la croisée de la route des vins d'Alsace, sur le fief du château du Haut Koenigsbourg, nous retrouvons ce domaine familial, mené depuis 4 siècles par la famille Bléger. Passionnés du terroir, ils produisent les sept cépages Alsaciens, en viticulture biologique, avant même que la certification soit établie ! Pour eux, respecter sa terre n'est pas une mode, mais une façon de voir le futur. Parole de vignerons ! En savoir plus sur le domaine >
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