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  • Cœur de Cru Riesling
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Cœur de Cru Riesling 2018

Domaine Bléger

AOP AlsaceBlanc

Un cépage prestigieux sublimé par son terroir préservé !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie

Poisson

Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé

Légumes

Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l’ail, Pélardon chaud à l’oseille

Service 12°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Le vin présente une robe or pâle sur des reflets verts. La matière est assez riche dans le verre.

Nez

La minéralité ressort sur des notes d’hydrocarbure, puis viennent des notes de jasmin et d’agrumes.

Bouche

Le vin est souple et rond, presque mielleux, puis devient plus léger sur des flaveurs d’agrumes.

Domaine Domaine Bléger
Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Riesling
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Truite aux amandes.
L’équipe du Petit Ballon
Voici un riesling bio qui m’a vraiment plu. Le riesling est un grand cépage, cette cuvée issue de la parcelle Runz offre une pureté aromatique qui est l’essence même de ce cépage. La trame offre donc une palette aromatique déclinant des notes de fleurs blanches, de fleurs exotiques, d’agrumes et, bien sûr, de minéralité qui signe un grand terroir alsacien. Frais et minéral, qui dit mieux ?
Petit tip : à déguster bien frais !





Domaine Bléger

🇫🇷 Orschwiller, france

Quatre siècles d'histoire ancrent le Domaine Bléger au pied du château du Haut Koenigsbourg en Alsace. Cette famille cultive ses sept cépages en viticulture biologique par philosophie, bien avant les certifications. Le Domaine produit des cuvées qui allient une fraîcheur nordique à une gourmandise solaire, révélant la pureté de ce terroir d'exception.

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