Domaine Bléger - Cœur de Cru Riesling - AOP Alsace - Blanc - 2018
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Profil du vin
Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie
Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé
Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs
Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l’ail, Pélardon chaud à l’oseille
Le vin présente une robe or pâle sur des reflets verts. La matière est assez riche dans le verre.
La minéralité ressort sur des notes d’hydrocarbure, puis viennent des notes de jasmin et d’agrumes.
Le vin est souple et rond, presque mielleux, puis devient plus léger sur des flaveurs d’agrumes.
L’avis de l’équipe
Domaine Bléger
🇫🇷 Orschwiller, franceQuatre siècles d'histoire ancrent le Domaine Bléger au pied du château du Haut Koenigsbourg en Alsace. Cette famille cultive ses sept cépages en viticulture biologique par philosophie, bien avant les certifications. Le Domaine produit des cuvées qui allient une fraîcheur nordique à une gourmandise solaire, révélant la pureté de ce terroir d'exception.
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