Domaine Roger Perrin - Châteauneuf-du-Pape Rouge 2018
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un rouge puissant et complexe, à l'image de l'appellation!
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité Floral
Son accord parfait : Canard rôti aux olives de Lucques
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances plus tendres et mauves sur le côté du verre. La matière trahit de la richesse et de la puissance visuellement. ŒIL
Nez fin avec des notes florales, d'encens, d'épices douces, de fruits à noyaux, puis de chocolat et de piment à l'aération. Nez
Souple, suave, sur des flaveurs fruitées , puis épicées et enfin mentholées et réglissées en finale. Puissant, frais et surtout sur un bel équilibre. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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