Domaine de la Présidente - Châteauneuf du Pape 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Des fruits blancs, des agrumes et de la minéralité pour sublimer toutes les viandes blanches grillées
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet sauce Oscar Wilde (sauce crémée au whisky et chair de crabe )
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts et une brillance cristalline aux reflets argentés. Le vin apparaît riche dans le verre. ŒIL
Nez fin et expressif sur des arômes de giroflée, de bonbon au miel, de pêche blanche, d'abricot, de mirabelle. Minéral à l'aération. Nez
Souple et mielleux en attaque sur les mêmes fruits qu'au nez, évoluant sur une finale structurée et fraîche aux flaveurs appétantes de zestes d'agrumes. Bel équilibre. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Blanquette de veau, râble de lapin à l'estragon, volaille de Bresse poché sauce aux truffes d'été, langouste grillée, poulet fermier au crabe
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, civet blanc de lotte
Risotto de légumes, risotto aux truffes blanches
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs
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