Château Sainte Michelle - Chardonnay 2018
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L’avis de l’équipe
Lapin à l'estragon, salade de boudin blanc et mâche, charcuterie, jambon braisé, grenadin de veau au citron
Truite au bleu, saumon à l'oseille, cabillaud poêlé au chorizo, terrine de poisson sauce verte, huîtres chaudes crème d'oursin
Asperges blanches, endives au jambon
Beaufort, tomme fleurs, Bethmale, chèvres cendrés
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts et une matière assez riche dans le verre. La brillance annonce de la vivacité.
Nez fin, jouant sur une trame pleine de fraîcheur, menthe blanche, agrumes, fleurs blanches. Expressif.
Attaque ronde et mielleuse, puis le vin retrouve sa trame de fraîcheur que nous avions au nez. Bel équilibre entre fruité et fraîcheur, finale zestée.
Château Sainte Michelle
Le Château Sainte Michelle a été construit en 1912 sur le domaine appartenant au baron du bois de Seattle, Frederick Stimson. Aujourd’hui, le Château propose des vins d’exception où les blancs sont fabriqués au Château de Woodinville, dans l’État de Washington, tandis que les vins rouges sont fabriqués dans notre vinerie de Canoe Ridge Estate à l’est de Washington.
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