Chardonnay 2018
Columbia Valley (Washington State), USA
Monde
Un Chardonnay à l'américaine !Produit épuisé :(
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L’avis de l’équipe
Je suis ravi de retrouver ce domaine après l’avoir découvert il y a une vingtaine d’années. Ce que j’aime au Château Sainte Michelle, c’est le mariage de la tradition et de la modernité. Voici notre troisième millésime de chardonnay. Ce 2018 fait la part belle à la fraîcheur avec des notes d'agrumes et de menthe blanche. Mielleux en bouche mais vite frais et vif sur sa finale. Peu marqué par l'élevage.
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts et une matière assez riche dans le verre. La brillance annonce de la vivacité.
Nez fin, jouant sur une trame pleine de fraîcheur, menthe blanche, agrumes, fleurs blanches. Expressif.
Attaque ronde et mielleuse, puis le vin retrouve sa trame de fraîcheur que nous avions au nez. Bel équilibre entre fruité et fraîcheur, finale zestée.
Lapin à l'estragon, salade de boudin blanc et mâche, charcuterie, jambon braisé, grenadin de veau au citron
Truite au bleu, saumon à l'oseille, cabillaud poêlé au chorizo, terrine de poisson sauce verte, huîtres chaudes crème d'oursin
Asperges blanches, endives au jambon
Beaufort, tomme fleurs, Bethmale, chèvres cendrés
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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