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4.2 sur 18 avis

Château Romanin - Alpilles 2021

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château Romanin
Château Romanin

Provence-Alpes-Côte d'Azur

La quintessence de la Provence en une cuvée
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Entrecôte grillée aux sarments, tombée d’échalote

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
En 2016, le vin Mas de Romanin devient Romanin et arbore une étiquette plus moderne. Cette cuvée se veut joyeuse, gourmande et festive, aux saveurs de Provence. Nous vous proposons le 2021, issu de syrah et de mourvèdre en culture biodynamique. Un vin profond certes, mais plus fin que puissant sur des notes de fruits à noyaux macérés, d’épices fraîches et de menthol. À boire jeune.

Vin coloré sur un ton violine aux nuances pourpres de jeunesse. La concentration est moyenne. ŒIL

Au nez, le vin est profond, juteux ensuite sur des arômes de cerise macérée, de cardamome, de réglisse. Nez

Juteux également en bouche, en équilibre avec une structure mentholée et croquante. Très agréable. Bouche

16ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties ou en sauce, viandes blanches en sauce, gibier, gigot de sept heures, viandes rouges grillées sauce barbecue

Chipirons et chorizo à la plancha

Aubergines farcies à la provençale.

Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.

Pays France
Appellation IGP Alpilles
Cépages Syrah, mourvèdre
Type de culture Biodynamique
Label de certification Demeter,Biodivin
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,53 € (Abonnés: 16,67 €)
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Château Romanin
Saint-Rémy-de-Provence , France
L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !
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