5 sur 4 avis

Puech Haut - Les Complices de Puech Haut 2017

Languedoc

Puech Haut
Puech Haut

Languedoc

Une belle complicité de cépages !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Burger au lard fumé et fromage à raclette.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Une belle complicité de cépages !

Un Languedoc classique certes mais signé Puech-Haut, on s'attend à quelque chose de grand. Les Complices semblent être les deux cépages complémentaires: syrah pour la fraîcheur et le côté séveux et le grenahe pour une générosité fruitée . Une belle complicité pour un vin charnu, gourmand et présentant du caractère. A déguster jeune ou à garder quelques temps. Carafer !

Vin à la robe rubis sur une apparence encore jeune et un dégradé plus tendre en début d'évolution. ŒIL

Le nez est séveux, avec des notes de pivoine, d'épices, d'encre, de fruits noirs et de cerises. Nez

Charnu, gourmand et séveux également en bouche. La structure est encore virile et poivrée en finale. Bouche

16°CºC Service
Non Carafage
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2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc, abats, civets, salmis, moussaka.

Daube de lotte aux lardons.

Curry de légumes, spaghetti al arrabbiata.

Livarot, Maroilles, Époisses, Brie de Melun, Bleu d'Auvergne.

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Languedoc
Cépages Grenache, Syrah
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,00 €
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Puech Haut
Saint-Drézéry , France

Cette maison de négociant appartient à l'origine au château Puech Haut, situé dans le Languedoc au nord de Montpellier, entouré d'oliviers et de chênes truffiers. Pour ces cuvées, la philosophie reste la même: faire ressortir au mieux l'authencité du terroir languedocien à travers des cuvées puissantes et sur le fruit ! 

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