Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve de la Comtesse 2012
AOP Pauillac
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Bordeaux
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Floral Animal
Son accord parfait : Carré de porc noir et trompettes de la mort.
Elégance et féminité sont ici les maîtres mots ! Voici un Pauillac original, merveilleusement bien placé et avec la particularité d'avoir des vignes sur Saint-Julien, ce qui lui apporte un soupçon de féminité avec l'esprit féminin des dernières propriétaires. Aujourd'hui dirigé par la Maison Roederer, ce deuxième Cru Classé perpétue une qualité irréprochable. Le 2012 ne représente que 50 % de la récolte totale, c'est vous dire la sélection drastique qui nous a apporté ce nectar dans nos verres aujourd'hui.
La robe est rubis foncé allant vers une teinte plus grenat sur le bord du verre. Le vin a commencé son évolution et offre une belle puissance visuelle de par sa concentration. ŒIL
Au nez, les notes de fruits noirs et rouges confiturés, framboise, cerise, mûre, jouent avec les arômes de truffe, de tabac, de moka, d'épices dans un style séducteur. Nez
Suave et fruitée en attaque avec les mêmes flaveurs qu'au nez, la matière coule doucement sur la langue pour prendre une belle puissance en finale avec des notes épicées, chocolatées et de foin coupé en apothéose. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus aux truffes, tournedos Rossini, souris d'agneau confite, magret de canard au cassis, canard aux cerises.
Cèpes et girolles en fricassée.
Brie, Camembert , Coulommiers, Saint-Nectaire, Salers.
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Se connecter Créer un compteQuatre-vingt-neuf hectares de vignes merveilleusement placés, dans la commune de Pauillac, face à la Gironde, proche de Château Latour. En trois siècles, seules deux familles ont œuvré pour mener ce château au sommet. C’est la Maison Roederer qui en est devenue propriétaire en 2007 et qui perpétue le travail de prestige de ses prédécesseurs. Avec de nouvelles installations de vinification en 2013, les 170 000 bouteilles produites donnent un vin toujours aussi racé, puissant, complexe et suave.
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