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Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve de la Comtesse 2012
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L’avis de l’équipe
Elégance et féminité sont ici les maîtres mots !2> Voici un Pauillac original, merveilleusement bien placé et avec la particularité d'avoir des vignes sur Saint-Julien, ce qui lui apporte un soupçon de féminité avec l'esprit féminin des dernières propriétaires. Aujourd'hui dirigé par la Maison Roederer, ce deuxième Cru Classé perpétue une qualité irréprochable. Le 2012 ne représente que 50 % de la récolte totale, c'est vous dire la sélection drastique qui nous a apporté ce nectar dans nos verres aujourd'hui.
Viandes rouges rôties avec jus aux truffes, tournedos Rossini, souris d'agneau confite, magret de canard au cassis, canard aux cerises., , , ,
Cèpes et girolles en fricassée.
Brie, Camembert , Coulommiers, Saint-Nectaire, Salers., , , ,
La robe est rubis foncé allant vers une teinte plus grenat sur le bord du verre. Le vin a commencé son évolution et offre une belle puissance visuelle de par sa concentration.
Au nez, les notes de fruits noirs et rouges confiturés, framboise, cerise, mûre, jouent avec les arômes de truffe, de tabac, de moka, d'épices dans un style séducteur.
Suave et fruitée en attaque avec les mêmes flaveurs qu'au nez, la matière coule doucement sur la langue pour prendre une belle puissance en finale avec des notes épicées, chocolatées et de foin coupé en apothéose.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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