Château Pech Celeyran - Château Pech Celeyran - Champs des Pierres 2016
Languedoc
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : brochette de Saint-Jacques grillées jus au soja
Vin à la robe pleine de fraîcheur visuelle sur une teinte or pâle aux reflets verts et argent. La brillance éclatante nous parle de vivacité. ŒIL
Le nez est fin et délicat, avec des nuances agrumes, marines et minérales en ajoutant à l'aération des notes de reinette et de poire. Nez
Comme au nez, on trouve une sensation iodée typique en plus de la trame fruitée dominée par les flaveurs d'agrumes et toujours une belle minéralité finale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
viandes blanches grillées, volaille à la crème, lapin à l'estragon, jambon blanc, charcuteries
poissons fins grillés, poissons marinés, bar à l'aneth, Saint-Jacques snakés, crevettes grises
endives braisées, girolles à la crème, champignons à la grecques
Fromage de chèvre frais et demi-secs, Pélardon
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