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Château Pech Celeyran - - Champs des Pierres 2016

Blanc

AOP Languedoc La Clape

Languedoc

Délicat
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : brochette de Saint-Jacques grillées jus au soja
L’equipe du Petit Ballon

J'ai le souvenir venté du Massif de la Clape de mon enfance lorsque je déguste cette cuvée "Champs de Pierres". Face à la mer, cette ancienne île calcaire est le terroir idéal pour offrir des vins blancs équilibrés et frais, peut être les meilleurs du Languedoc avec ceux de Limoux. C'est donc un vin fin, délicat, marin, fruité et aérien que nous vous proposons. C'est un travail d'orfèvre que nous offre Pech Céleyran, en vinifiant les 4 cépages séparément afin d'élaborer le meilleur assemblage.

Service 10-12°°C
Apogée 2018
Garde 2020
œil

Vin à la robe pleine de fraîcheur visuelle sur une teinte or pâle aux reflets verts et argent. La brillance éclatante nous parle de vivacité.

Nez

Le nez est fin et délicat, avec des nuances agrumes, marines et minérales en ajoutant à l'aération des notes de reinette et de poire.

bouche

Comme au nez, on trouve une sensation iodée typique en plus de la trame fruitée dominée par les flaveurs d'agrumes et toujours une belle minéralité finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

viandes blanches grillées, volaille à la crème, lapin à l'estragon, jambon blanc, charcuteries , ,

Poisson

poissons fins grillés, poissons marinés, bar à l'aneth, Saint-Jacques snakés, crevettes grises, ,

Légumes

endives braisées, girolles à la crème, champignons à la grecques , ,

Fromage

Fromage de chèvre frais et demi-secs, Pélardon , , , ,

Region Languedoc
Pays France
Grapes Bourboulenc 40%, Marsanne 20%, Roussanne 20%, Grenache Blanc 20%
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

Château Pech Celeyran

Le Château Pech-Céleyran appartient à la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations. 44 hectares des vignes du domaine sont consacrés à l’AOP Languedoc La Clape, il s’agit de la partie supérieure, et le plateau de la colline, les 50 hectares restants, permettent de produire des vins de pays ou des vins de cépage.

Customer Reviews

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J
Jacques C

N/A

C
Cécile B

N/A

M
Maxime L

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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