Château Pech Celeyran - Champs des Pierres 2016
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Profil du vin
viandes blanches grillées, volaille à la crème, lapin à l'estragon, jambon blanc, charcuteries , ,
poissons fins grillés, poissons marinés, bar à l'aneth, Saint-Jacques snakés, crevettes grises, ,
endives braisées, girolles à la crème, champignons à la grecques , ,
Fromage de chèvre frais et demi-secs, Pélardon , , , ,
Vin à la robe pleine de fraîcheur visuelle sur une teinte or pâle aux reflets verts et argent. La brillance éclatante nous parle de vivacité.
Le nez est fin et délicat, avec des nuances agrumes, marines et minérales en ajoutant à l'aération des notes de reinette et de poire.
Comme au nez, on trouve une sensation iodée typique en plus de la trame fruitée dominée par les flaveurs d'agrumes et toujours une belle minéralité finale.
L’avis de l’équipe
Château Pech Celeyran
🇫🇷 , franceDepuis cinq générations, le Château Pech Celeyran est l'héritage passionné de la famille Saint-Exupéry en Languedoc-Roussillon. Ce grand domaine exprime la richesse du terroir avec une double identité. La partie supérieure des 44 hectares est dédiée à l'AOP Languedoc La Clape, tandis que les 50 hectares restants offrent la liberté de créer des vins de pays ou de cépage. Un Château qui conjugue tradition et expression du Sud.
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