Château Pech Celeyran - Les Muriers 2015
IGP Pays d'Oc

Château Pech Celeyran
Bordeaux
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
Jean-Michel Deluc
Une belle découverte d'un domaine phare du Languedoc.
Le Château Pech-Céleyran a toujours su allier terroir, appellation et originalité. De nombreuses cuvées illustrent ce propos. C’est celle-ci que j’ai choisie pour cette fois : une IGP Pays d’Oc, parce que deux cépages inhabituels dans le Languedoc en font le caractère. Le merlot pour le côté charnu et velouté avec le soleil comme leitmotiv, et le marselan, cépage issu du croisement du cabernet sauvignon et du grenache noir, créé en 1961, qui apporte la particularité, la force et le parfum au vin. Une belle découverte appuyée par la réputation de ce domaine phare du Languedoc.Un vin qui annonce de la concentration avec une robe rubis intense, des reflets violets et une matière dense. ŒIL
Au nez, au-delà de la finesse, le vin impose une trame riche de fruits noirs, d’épices, de violette, de pivoine et de réglisse. Nez
La densité se ressent sur une bouche charnue, parfumée et gourmande avec une finale épicée, mentholée, réglissée et aux tanins virils. Bouche
Viandes en sauce, plats exotiques et épicés, grillade de viandes blanches
Livarot, tomme de montagne, Murol, Pélardon
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